Шоколадные панкейки с яблоком и ягодным соусом

Готовим тесто как на оладьи. Смешиваем сухие ингредиенты муку, сахар, соль, одну чайную ложку разрыхлителя, и какао. Добавляем растительное овсяное молоко и замешиваем венчиком тесто. Трем яблочко, и цедру апельсина, и корицу на кончике ножа, растительное масло, так же, вмешиваем в тесто.

Готовим соус. В сотейник засыпаем ягоды, сахаром (подходят как и свежие, так и замороженные ягоды). На плиту, постепенно помешиваем, растворяем сахар, и загущаем водичкой из крахмала, когда не пост, в конце кусочек сливочного масла. Соус готов.

Тесто отдохнуло, насытилось кислородом. Разогреваем сухую сковородку и выпекаем панкейки, только появились пузырьки, сразу переворачиваем. Готовые панкейки выкладываем на тарелку. Дальше сервируем, горкой чередуя с ягодным соусом, посыпая сахарной пудрой и ягодами. Очень вкусные, и постные, шоколадные панкейки, готовы, идеально к завтраку. Приятного аппетита.