Шоколадные панкейки

Кефир и яйцо должно быть комнатной температуры (это обязательно).

С посуде для панкейков смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль.

А сухие ингредиенты в другой миске (мука, какао, можно добавить по желанию ванилин) соду в последнюю очередь.

После того все продукты у нас имеют однородную массу соединяем жидкие и сухие ингредиенты до того состояния пока не будет комочков, на этом этапе можно использовать миксер.

Далее добавляем соду, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой и даём тесту отдохнуть 10-15 минут. Тесто из-за кефира и соды начинается увеличиваться в объёме. Вот что случилось. Тесто больше не мешать.

После того как постояло тесто можно начинать выпекать, на среднем огне. Лишний раз мешать, сковороду я беру АП и чуть смазываю при помощи кисточки маслом. Выкладываю ложкой тесто на сковороду и после этого накрываю крышкой на 1-2 минуты чтобы наши панкейки поднялись и были ещё пышнее и пористее. Когда переворачиваем наши оладьи опять немного смазываем маслом.

Получает очень вкусно, лети на запах тут как тут. Можно с любым вареньем, мёдом или сгущённым молоком, но скажу они и без этого в меру сладкие и вкусные.