Сладкий плов с курагой

В казане или кастрюле с толстым дном и стенками разогреть сливочное масло.

Морковь и лук очистить, нарезать морковь мелкими кубиками, лук – кубиком или полукольцами.

Выложить в разогретое масло морковь и лук, жарить 5мин – масла должно быть столько, чтобы оно почти полностью покрывало овощи.

Курагу промыть, добавить к овощам, всыпать специи, сахар и соль по вкусу, перемешать и потушить 5мин.

Рис промыть до прозрачности воды, выложить в кастрюлю на зажарку, влить кипяток – он должен покрывать продукты выше на 1-2 пальца.

Тушить плов под крышкой до готовности около 30-40мин, проверять по наличию воды: для этого делать лопаткой отверстие до самого дна посуды – если воды не осталось, значит, плов готов.

Готовый сладкий плов с курагой перемешать, затем подавать горячим к столу.

Приятного аппетита!