Сладкий плов с курагой и изюмом

Курагу, изюм и рис промыть, замочить по отдельности на 30 минут.

Морковь очистить и нарезать соломкой. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, положить морковь и жарить до полуготовности, 4–5 мин. Курагу и изюм отбросить на дуршлаг. Курагу нарезать кусочками и добавить к моркови, затем всыпать изюм. Посолить и добавить сахар.

С риса слить воду и добавить к сухофруктам​, не много обжарить. Затем залить кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 см, и готовить на среднем огне 10 мин. Когда вся вода уйдет с поверхности, закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить, не помешивая, 40 мин.