Плов со свининой и изюмом

Хорошо промыть рис.

Нарезать овощи: лук-полукольцами, морковь-соломкой.

Разогреваем казан (сковороду) и накаливаем масло.

Обжариваем мясо до приобретения золотистого цвета на сильном огне.

Далее отправляем лук и обжариваем до коричневого оттенка.

Затем отправляем морковь. Жарим до полуготовности.

Наливаем 600 мл воды, солим, добавляем зиру и доводим до кипения.

Как закипит-добавляем рис и изюм, и не перемешивая разравниваем по поверхности. Варим до испарения воды на поверхности риса.

Убавляем огонь. Закрываем крышкой. Тушим 20 мин.

После выключаем огонь. Формируем гору из риса и даём отдохнуть минут 10.

Плов готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!