Плов из говядины с курагой и изюмом

Мясо нарезаем кубиками, обжариваем затем тушим. Когда мясо готово, добавляем лук, морковь, специи и тушим. Затем добавляем рис, курагу, изюм и заливаем воду так чтобы рис покрывала вода на один сантиметр. Доводим до кипения, накрываем крышку на 15 минут и не открываем его и не перемешиваем. Через 15 минут открываем крышку перемешиваем и ждём до готовности на медленном огне.