Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Буйабес с креветками и мидиями
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Приготовьте по этому рецепту вкусный и полезный французский «суп рыбаков» - буйабес с...
Ингредиенты
- помидор 800 г
- рыба 400 г (филе сибаса или др. рыбы)
- мидии 250 г
- чеснок 2 зубчика
- креветки 250 г
- лавровый лист 2 шт.
- луковица 1 шт.
- оливковое масло 4 ст.л.
- тимьян 1,5 ч.л. (рубленый свежий)
- шафран 1 щепотка
- соль
- корень петрушки 1,5 ст.л. (рубленая)
- апельсины (цедра) - по вкусу
Шаги приготовления
155
человек планируют готовить
1
Помидоры выложить в кастрюлю, влить кипяток, на 30сек оставить, слить его, очистить помидоры от кожицы, нарезать некрупными кубиками.
2
В глубокой сковороде разогреть половину масла, обжарить мелко нарезанный лук с чесноком и петрушкой 5мин, добавить цедру апельсина, шафран, помидоры, тимьян и лавр, влить 600мл воды, довести все до кипения, поперчить и посолить, варить 20мин.
3
Некрупно нарезать филе рыбы, выложить в кастрюлю к остальным продуктам, проварить 2-3мин, положить креветки и мидии, варить буйабес еще 5мин до открытия створок мидий (не открывшиеся нужно обязательно выбросить).
4
Далее нужно аккуратно достать из бульона морепродукты и рыбу, а также овощи, процедить его, и вернуть все в кастрюлю обратно, влить оставшееся масло и еще 2мин на сильном огне прокипятить суп, но этот шаг можно пропустить.
5
Подавать буйабес с креветками и мидиями горячим.
6
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831856
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
