Шпроты в домашних условиях, рецепт с фото

Name: Шпроты в домашних условиях, рецепт с фото
Ingredients: рыба; растительное масло; соль; чай; жидкий дым; луковица; сахар; черный перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Гениально и просто - шпроты в домашних условиях! Рецепт с фото, представленный на этой...

Ингредиенты

рыба 1 кг
растительное масло 100 г
соль 2 ст. л.
чай 1 ст. л.
жидкий дым 1 ч. л.
луковица 3-4 горсти шелухи
сахар 2 ст. л.
черный перец по щепотке молотого и горошка
лавровый лист 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

188

человек планируют готовить

Завариваем стакан очень крепкого чая – из трех пакетиков или столовой ложки.

Луковую шелуху промываем и кипятим 20 минут в литре воды. Процеживаем.

Потрошим рыбу: отрезаем головы, хвосты и плавники, удаляем кишки. Рыбу промываем. Если рыба была замороженная, рекомендуется ее разморозить медленно, переставив из морозилки на полку холодильника.

Сливаем в одну емкость чай, луковый отвар, растительное масло и сыпем специи, соль и сахар. Рыбу кладем в кастрюлю и заливаем рассолом.

На минимальном огне варим шпроты полтора часа, не перемешивая ни в коем случае.

За 5 минут до выключения наливаем жидкий дым.

Вот и все! Дожидаемся полного охлаждения и подаем – просто с хлебом или с картошкой, рисом, макаронами.

Приятного аппетита!

...