Буйабес – классический рецепт

Name: Буйабес – классический рецепт
Ingredients: рыба; морепродукты; чеснок; черный перец; картофель; помидор; цедра лимона; вино; лавровый лист; луковица; специи; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Galina Chufyrina

👌👍💯

John Smith

Готовили с сыном и изменили рецепт: добавили помидор в 2 раза больше и воды тоже больше в 2 раза, в суп отправили сушеной цедры лимона и мякоть лимона тоже, готовый морской коктейль из маринада добавили в суп в конце, когда уже плиту выключили, и оставили потомиться. Из зелени добавили сушеную мяту, орегано и чабрец. Муж мой вот вообще никогда в своей жизни такое (с морскими гадами: осминоги, кальмары, мидии) не ест, а тут поел и сказал, что готов и дальше это есть, но исключительно в таком вот виде! Спасибо за рецепт 👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Александр - директор Овкусе

Вы относите себя к поклонникам рыбы и морепродуктов? Тогда этот рецепт вас...

Ингредиенты

рыба 500 г (любая)

морепродукты 400 г (мидии, креветки, кальмары и др.)

чеснок 6 зубчиков

черный перец 5 горошин

картофель 3 шт.

помидор 4 шт.

цедра лимона 1/2 шт.

вино 1 стакан (сухое белое)

лавровый лист 3 шт.

луковица 1 шт.

специи 1 ст.л. (для рыбы)

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В глубокой сковороде или кастрюле на масле обжарить мелко нарезанные чеснок и лук, до легкого зарумянивания, добавить помидоры, нарезанные кубиком (без кожицы) и так же нарезанный картофель, лавр, нарезанную некрупно цедру половины лимона, все специи – обжаривать все это 5-7мин, помешивая.

Влить к продуктам стакан вина и воду – около стакана-двух, чтобы жидкость полностью покрыла продукты, проварить 15мин до готовности картофеля.

Положить в суп подготовленные морепродукты и кусочки рыбы, проварить суп до их готовности около 3мин.

Далее буйабес можно подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!

...