Салат "Вифлеемская звезда"

Из банки тунца слить масло или сок в несколько приемов.

Морковь очистить и натереть на крупной терке, посолить, поперчить смесью перцев, посыпать имбирем, смешать с 1-2 ст, л. майонеза.

Холодное картофельное пюре приправить специями по вкусу.

Желток натереть мелко.

Для украшения фона красную капусту мелко натереть,. отжать сок, белки измельчить в блендере,. залить соком капусты,. дать постоять, пока выкладываем салат - звезду.

Нарисовать 8-ми конечных звезду (лучи разной длины !) или сделать трафарет из бумаги для выпечки, смазать блюдо майонезом и наложить трафарет.

Салат выкладываем слоями, смазывая каждый майонезом, кроме верхнего, и оформляя звезду: 1 слой - тунцовая масса (фото 1)., 2 - тертая морковь (фото 2), 3 - картофельное пюре, сейчас лучше всего сделать ножом законченную форму звезды- ее грани (фото 3), смазываем майонезом немного и выкладываем икру мойвы.

После этого в центре засыпаем круг желтком. (фото 4),. украшаем его икринками и серебристой шариком, Вокруг желтка выкладываем 3- х рядное кольцо из красных икринок, по ребру каждого луча звезды - полоску из икры, Вифлеемская звезда готова.

Теперь делаем темно -синее небо вокруг, Голубой белок смешиваем с 3-4 ст, л. отжатой капусты, чтобы небо было еще темнее, Блюдо вокруг звезды немного тонко смазываем майонезом и выкладываем синее небо - белок.

От звезды делаем красные лучи струйкой кетчупа, по небу раскладываем желтые звездочки - украшения.

Звезда сияет - Христос родился !