Тарталетка паштет

Для этой тарталетки подойдёт любой паштет - самодельный или покупной. Для приготовления печёночного паштета - печень (говяжью, свиную, печень птиц и т. д.) освобождают от плёнок и жилок. Лук репчатый произвольно нарезают, обжаривают на миксе растительных и животных масел (сливочное + подсолнечное), затем добавляют печень. Готовят на среднем или малом огне, контролируя подгорания. В конце приготовления (минут 10-15) добавляют специи, соль. После остывания измельчаю блендером.

В этом паштете в чашу блендера добавлены жареный лук и грибы. Затем массу заложить в кондитерский мешок, отсадить в тарталетку, украсить зеленью.