Панкейки 🥞

Яйца взбить с сахаром в пышную устойчивую массу.

Влить тёплый кефир/ряженку/простоквашу и растительное масло, перемешать. Панкейки по этому рецепту всегда получаются очень вкусными, не зависимо на какой 'кисломолочке' они готовятся. На кефире и ряженке они более пышные и высокие, на простокваше получаются тоньше и нежнее, но всегда неизменно вкусные, поэтому пробуйте разные варианты👍

Просеять муку, добавить соль и ванилин. Смешать все до 'без комочков'.

Добавить соду. Тщательно перемешать. Оставить хотя бы на 5 минут.

Выпекать на сухой сковороде без добавления масла. Сигналом к тому, что панкейк нужно перевернуть служат пузырьки которые очень быстро появятся на поверхности.

Панкейки замечательны всегда! Они великолепны с джемами, мёдом, сгущёнкой и также прекрасны с нежной сметаной или йогуртовым соусом. Для меня это просто находка: их ест вся семья, в них идёт много кисломолочки (которая часто застаивается в холодильнике), с ними можно бесконечно экспериментировать и всегда будет отличный результат👍

Приятного аппетита! 🌹