Кабачковые язычки в двойном кляре

Name: Кабачковые язычки в двойном кляре
Yield: 4 порции
Ingredients: кабачок 1 шт; чеснок сухой 1 ч.л; соль 1 ч.л; Для кляра:; куркума 0,5 ч.л; яйцо 2 шт; панировочные сухари; кефир 100 мл; растительное масло для жарки; соль 0,5 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Как вкусно приготовить хрустящие кабачки или цукини с золотистой корочкой?! Тем более,...

15 минут

4 порции

Ингредиенты

кабачок 1 шт

чеснок сухой 1 ч.л

соль 1 ч.л

Для кляра:

куркума 0,5 ч.л

яйцо 2 шт

панировочные сухари

кефир 100 мл

растительное масло для жарки

соль 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты. Небольшой кабачок или цукини очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Разрезать пополам, затем на ломтики чуть меньше 1-го см. Сложить кабачки в глубокую чащу. Добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сухого чеснока. Перемешать руками.

В небольшую емкость разбить 2 яйца, налить 100 мл.кефира, 0,5 ч.л. куркумы и соли. Перемешать до соединения компонентов. Кляр готов. Разогреть сковородку с растительным маслом. Взять ломтик кабачка и окунуть в кляр, затем обмакнуть в панировочных сухарях.Затем еще раз в кляр и в сухари. Сколько потребуется панировочных сухарей трудно сказать. Заканчивается, добавьте еще.

Выложить на раскаленную сковородку кабачки. Жарить на среднем огне примерно по 1,5-2 минуте с 2-х сторон до румяного цвета. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло. Пожарить, таким образом, всю партию. Хрустящие, золотистые, вкусные кабачки в кляре готовы. Впрок готовить кабачковые язычки нежелательно — постепенно корочка начинает терять свои хрустящие свойства. Поэтому лучше приготовить кабачки на один прием пищи. Тем более это блюдо не занимает много времени.