Панкейки на кефире, самый лучший рецепт

Взбить яйца с сахаром до густой пены.

Добавить теплый кефир (я подогреваю в микроволновке) и растительное масло.

Просеять в смесь 2 стакана (стакан 250 -граммовый) муки, добавить соль и ванильный сахар. Смешать все миксером или венчиком, чтобы не было комочков.

Добавить соду, перемешать и оставить тесто на 5 минут. Выпекать на сухой сковороде без масла. Если сковорода чугунная, то нужно как следует её прогреть. Тесто наливать половником, придавая круглую форму. Переворачивать, когда начинают появляться дырочки в тесте.

Панкейки получаются пышные, воздушные и очень вкусные. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой, медом. Можно промазать несколько панкейков и сложить стопочкой, как тортик!