Как долго пельменное тесто может храниться в холодильнике?

Мне как-то задали вопрос: "Скажите, как долго пельменное тесто может храниться в холодильнике?" С большим удовольствием отвечаю на ваш вопрос. Как и любое тесто можно хранить разным способом. Первый способ - безусловно заморозка. Хранить... да хоть пол года, но без размораживания. Употреблять и размораживать только один раз.

Второй способ - в пищевом пакете, смазанным растительным маслом, примерно не более 8 часов, в холодильнике. Тесто не потемнеет. (мука содержит крахмальные вещества, тесто покрывается темной корочкой). А лучше употреблять сразу. В первом и втором случае нужно обминать мукой.