Как отбивать мясо

1. Для отбивания лучше всего брать свежее мясо (оно будет сочнее) или же полностью оттаявшее. Замороженное мясо надо полностью разморозить, чтобы вышла вся вода.

2. Мясо перед отбивание не солить, не перчить.

3. Если мясо промывали, то его обязательно надо обсушить. А то будет суховатое.

4. Перед тем как отбивать мясо, оберните его пищевой пленкой или просто сверху положите целлофановый пакет. Ошметки от мяса не будут разлетаться по всей кухни.

5.Отбивать мясо лучше с двух сторон, равномерно, не забудьте про края мяса. При жарки мясо равномерно прожарится.

6. Крупные зубья молотка лучше использовать, если толстый кусок мяса нужно отбить потоньше или же оно жесткое. Мелкими лучше всего отбивать края мяса.

7. Чтобы шум от отбивания не стоял на всю квартиру, подложите тряпку или кухонное полотенце под доску на которой отбиваете мясо.

8. Если нету молотка, можно отбивать скалкой или рукоятью ножа. Еще можно донышком или горлышком бутылки, но очень аккуратно )))

Pushkinbl_food подписывайтесь. #мясо #какотбитьмясо #отбивные #говядина #свинина #курица