Гаше Парментье, или Запеканка из картофеля

Name: Гаше Парментье, или Запеканка из картофеля
Yield: 4 порции
Ingredients: мясного фарша; картофеля; Вода для варки картофеля; луковицы; чеснока; помидора; муки; яичный желток; сливочного масла; твердого сыра; соль, перец

Автор Ирина Шаульская 🌱

Откройте для себя Гаше Парментье (Hachis Parmentier) - классику простой домашней кухни...

4 порции

100

Ингредиенты

мясного фарша 400 г

картофеля 400 г

Вода для варки картофеля

луковицы 2

чеснока 4 зубчика

помидора 3

муки 1 ст. л.

яичный желток 1

сливочного масла 50 г

твердого сыра 50 г

соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель очищаем, моем и ставим варить до готовности. Сливаем воду, оставляя немножечко на дне, солим по вкусу, добавляем половину сливочного масла и разминаем в однородное пюре. Масла можно и больше, это дело вкуса.

Лук режем мелко, пассеруем на оставшемся сливочном масле пока не станет прозрачным. Добавляем чеснок, фарш, обжариваем около 10 мин. С помидоров снимаем кожуру, также мелко измельчаем, добавляем к фаршу, жарим ещё около 5 минут. В конце добавляем муку, перемешиваем, жарим минуту и оставляем с огня остывать. Как остынет немного, добавляем желток и перемешиваем.

Посуду для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем слой фарша, а наверх - слой картофельного пюре. Запекаем в разогретой до 180 гр. духовке 30 мин. За 10 мин. до готовности посыпаем тёртым сыром и ставим обратно в духовку. Приятного аппетита!😋😋😋