Венское печенье

Масло растопить и влить в сахар. Взбить так, чтобы разошлись кристаллики сахара.

Добавить яйцо и вновь взбить.

В миску просеять муку с солью и разрыхлителем. Соединить с масляной частью. Замесить тесто. Отрезать 1/3 часть и положить в пакетик, сформировав блин. Убрать в морозилку на 20 мин.

Берём форму (любую) застелить пергаментом. И прямо в форме распределить тесто по всей поверхности в ровный пласт. (Толщиной 0.7-1 см) Можно прямо руками, можно стаканом или мини скалкой. Можно раскатать на рабочей поверхности и после переложить в форму.

Варенье, джем наносим на тесто отступив 0.5-1 см от края. Я перетерла смородину и чуть проварила. Делаю ягоду без сахара и при подаче посыплю сахарной пудрой.

На крупной тёрке натираем тесто из морозилки и ставим в духовку при 180 гр ~ 35-40 мин. следите за цветом крошки.

Печенье нарезаем пока оно тёплое.

Приятного аппетита!