Солянка с грибами

Name: Солянка с грибами
Yield: 7 порций
Ingredients: мяса (свинина/говядина); Сельдерей; лавровый лист; лук репчатый; морковь; каперсы; маслин; петрушки; ветчины; копчёной колбасы; солёные огурцы; Сметана; Соль/перец; грибы опята (по вкусу); лимон; томатная паста; помидор; чеснока

Автор Eugenio Demenchuk

#солянка #суп #обед #едимдома #готовимдома #грибы

1.5 часа

7 порций

Ингредиенты

мяса (свинина/говядина) 500 г

Сельдерей 2 шт

лавровый лист 2-3 шт

лук репчатый 2 шт

морковь 1 шт

каперсы 2 ст. л.

маслин 1 баночка

петрушки 3 веточки

ветчины 200 г

копчёной колбасы 150 г

солёные огурцы 8 шт

Сметана

Соль/перец по вкусу

грибы опята (по вкусу) 200 г

лимон 1 шт

томатная паста 3 ст. л.

помидор 1

чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо залить водой, варить около часа на среднем огне, добавить сельдерей, луковицу, лавровый лист. Снимаем пенку.

По готовности мясо вынуть и нарезать кубиками. Лук, лавр и сельдерей вынуть из бульона. Нарезать ветчину и копчености кубиками или полосками и обжарить на сковородке вместе с мясом отложить в сторону.

Нарезать морковку и лук, обжарить на сковородке. Туда же добавить один за одним все ингредиенты: нарезанные огурцы, помидор, маслины, томатную пасту, маслины, каперсы, мякоть и сок лимона(1/2), грибы, чеснок. Всё перемешать и дать всем вкусам соединиться. Тушить 3-5 минут.

Добавить ко всем ингредиентам обжаренные мясо и копчености и тушить ещё пару минут.

Все содержимое сковородки добавить в бульон. Варить 10-15 минут. Попробовать на соль, перец и добавить по вкусу. Солянка готова! Подаём в суповой тарелке с долькой лимона, сметаной и петрушкой! Buon appetito от кулинарного канала EDUNo!