Минтай в кляре

Подготовить все продукты. Филе минтая разморозить и порезать на крупные куски. Яйцо разбить в миску, насыпать соль и черный перец. Разболтать венчиком. Насыпать муку, размешать до однородности. Получается кляр, похожий по консистенции на густую сметану.

Обмакнуть рыбные кусочки в кляр. В сковороду налить масло, хорошо разогреть и обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета. Выложить обжаренное филе минтая на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать филе в тёплом виде как отдельное блюдо, так и с гарниром из овощей или круп.