Постные котлеты из перловки

Перловку сварить в подсоленой воде до готовности, переложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Луковицу мелко порезать, картофель и чеснок натереть на мелкой круглой тёрке.

Перемешать перловку и овощи, добавить щепотку соли, перец, специи и измельчить всё блендером.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки с двух сторон. Выложить готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. А можно панировочные сухари добавить в фарш, перемешать и лепить котлетки. Грецкие орехи измельчить и посыпать на помидоры. Приятного аппетита!