Вишнево-маковый чизкейк (без выпечки)

Печенье измельчить и соединить с растопленным маслом. Выложить на дно формы 17-18 см. Плотно утрамбовать, поставить в холод.

Мак залить кипятком на 30-40 минут. В два стакана замочить желатин согласно инструкции. Один для творожного мусса, другой для ягодного. Оставить набухать.

Ягоды пюрировать, поставить на средний огонь, добавить сахар, варить 5 минут постоянно помешивая.

Снять с огня, немного остудить и ввести набухший желатин.

Перемешать до полного растворения желатина, остудить.

В миске соединяем творог, сахар, сметану, ванилин. Пробить все блендером.

С мака слить воду, добавить к творогу. Желатин растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить в творожную массу. Перемешать.

Ждём, когда обе массы приобрету консистенцию домашней сметаны.

Начинаем собирать торт. На песочную основу выкладываем по 3 ст. ложки каждого мусса, обязательно в центр и чередуя. В итоге должна остаться только ягодная масса.

Чизкейк убираем в холод на 15-20 минут для стабилизации.

Затем достаём и заливаем сверху оставшейся вишневой массой.

Убираем в холод на 5-6 часов. Украшаем по желанию! Лёгкий, вкусный, умеренно сладкий и обалденно красивый чизкейк готов. Приятного аппетита!

P. S. чтобы творожная и ягодная массы стали одной консистенции одновременно, начинайте делать творожную, когда ягодная уже станет практически холодной. Иначе творожная застынет, а ягодная ещё будет жидкой.

Больше подробных видеорецептов и еще много полезного и интересного в моем блоге в instagramm (@recipes_from_tina) https://www.instagram.com/recipes_from_tina/ и на YT Тина Морозова https://www.youtube.com/channel/UCPapFaviCyEFW_F4BWJWtWQ страница в ДЗЕН zen.yandex.ru/id/6038de14b620915ac9e4c8f4 Буду рада видеть вас там!