Чизкейк без выпечки с чёрной смородиной

Сделать песочную основу. В блендере измельчить печенье и смешать его с размягченным маслом.

По краю формы ацетатная плёнка и всё же лучше форму с наружи обернуть фольгой или пищевой пленкой, чтобы избежать протекания. Утрамбовать нашу основу плотно к краю формы, чтобы начинка не вытекла. Диаметр моей- 24 см. Отправить в холодильник.

Приготовим ягодное желе. Желатин залить водой(120 гр.), размешать. Оставить набухать.

Ягоды отправить на плиту, добавить воду (50 гр.)и сахар. Проварить 5 мин. Протереть через сито.

Желатин импульсами растворить в микроволновке, не кипятить, помешивая. Добавить тёплый желатин, к смородине, перемешать. Остудить, до комнатной t.

Приготовим мусс. Желатин растворить в воде. Оставить для набухания. Творожный сыр соединить со сметаной, сахарной пудрой, ванилином. Взбить блендером.

Желатин растворить, как указано выше и влить в сырную массу. Взбить.

Больше половины сырной массы влить в фору. Отправить в холодильник на 30 мин. Для застывания.

К остаткам сырной массы добавить 10 ст. л. Смородины. Перемешать.

Вылить розовый слой на белый и отправить в холодильник ещё на 30 мин.

Ягодное желе вылить на розовый слой. У меня верхний слой- тонкий, мало было ягод. В идеале три верхних слоя, почти одинаковые по толщине должны быть. Чизкейк убрать в холодильник- для застывания на 2 часа. Украсить по желанию. В моем случае- ягоды красной смородины.

Завариваем вкусный чай и наслаждаемся летним десертом. Приятного. 🥰