Закуска из огурцов «Астраханка»

Name: Закуска из огурцов «Астраханка»
Ingredients: свежих огурцов (средних); спелых помидоров (средних); красного репчатого лука (средних); чеснока; томатной пасты; уксуса 9%; сахарного песка; растительное масло; соль, чёрный молотый перец; перец чили

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Эту закуску делала к предстоящему пикнику, она может спокойно простоять без консервации...

Ингредиенты

свежих огурцов (средних) 7-8 шт

спелых помидоров (средних) 5-6 шт

красного репчатого лука (средних) 2 шт

чеснока 7-8 зубчиков

томатной пасты 2 ст. ложки

уксуса 9% 1 ст. ложка

сахарного песка 1 ст. ложка

растительное масло

соль, чёрный молотый перец по вкусу

перец чили по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы нарезаем полукольцами.

Помидоры, с перцем чили измельчаем в блендере, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

В сотейнике разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный перьями репчатый лук, пассеруем на умеренно сильном огне 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, мешаем и пассеруем 1-2 минуты, затем выкладываем огурцы, перемешиваем и заливаем измельчёнными помидорами, добавляем лавровый лист, перчим и подсаливаем по вкусу, тушим на умеренно сильном огне 10-15 минут.

Затем добавляем сахарный песо, уксус, нарезанный слайсами чеснок, мешаем и кипятим 4-5 минут.

Раскладываем по контейнерам, остужаем и убираем в холодильник на сутки. Или консервируем.