Ржаное тесто для вареников

Name: Ржаное тесто для вареников
Yield: 35-40 шт
Ingredients: мука 300 гр; вода (тёплая ~ 40 ‘) 160 гр; масло растительное 2 ст.л.; соль (по желанию) щепотка; Начинка:; любая на Ваш вкус

Автор Ксения

Рациональное питание с постоянным включением ржаной муки следует рассматривать как...

35-40 шт

Ингредиенты

мука 300 гр

вода (тёплая ~ 40 ‘) 160 гр

масло растительное 2 ст.л.

соль (по желанию) щепотка

Начинка:

любая на Ваш вкус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку делим на две части. В одну вливаем воду и начинаем замешивать тесто. Добавляем масло и продолжаем месить. Далее порционно вводим вторую часть муки Ориентируйтесь по ощущениям: тесто не должно липнуть к рукам, но должно оставаться пластичным (мягким). Готовое тесто делим на несколько частей, с одной работаем остальное накрываем полотенцем (салфеткой).

Если используете соль: Соль разводим в воде и вливаем в муку.

Раскатываем часть теста в пласт и вырезаем кольцом (стаканом) кружки. Кладём начинку, соединяем края прищипывая, оформляя по желанию.

Выкладываем на доску и убираем в морозилку на час. После достаём и складываем в пакет или варим в подсоленной воде.

Вскипятить воду, убавляем жар до среднего и закладываем вареники. Ждём когда вареники всплывут и с этого момента варим 5 мин. не давайте воде сильно бурлить.