Огуречная лапша с подливкой Зеленка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️
#кукпад4
Поздравляю любимый кулинарный сайт - источник вдохновения, с днем рождения!...
31
Ингредиенты
Для лапши кожура 3-х больших огурцов (их вес 780г)
кожура 3-х больших огурцов (их вес 780 г)
воды 150 мл
По 1 ч л соды и соли без горки
г+ 100г мука 400
Для подливки
ст л раст масла для обжаривания 3
свиной шеи, мякоти свинины 400-450 г
Луковица 150-165 г
Острый перчик 1шт-35 гр
Чеснок 7зубчиков -40-50г
ст л соевого соуса 4
Корень имбиря 50 г
ст л крахмала 3
очищенных от кожуры огурца 3
зеленого лука для подачи на стол 5 веточек
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Для теста на лапшу: кожуру вымытых и очищенных огурцов укладываю в блендер и заливаю 150мл воды. Полученную смесь процеживаю,при необходимости доливаю воды до 300мл. Добавляю соль и соду,просеянную муку и замешиваю крутое тесто. Смазываю его растит.маслом,убираю в пакет и отправляю в холодильник,пока буду готовить подливку.
2
Очищенные огурчики нарезаю кубиками, стрючок горького перца кольцами,очищенный чеснок и имбирь тонкими пластинками. Луковицу очищенную -полукольцами.Свинину кубиками, обжариваю на растительном масле,добавляю,обжаривая лук,до готовности.Добавляю огурцы,,имбирь,чеснок,перец, припускаю до прозрачности огурцов,минут пять. Добаляю соевый соус и крахмал,помешивая,до легкого загустения. Накрываю крышкой и отключаю огонь. Подлива готова.
3
Достаю тесто,делю на 4 части,так легче раскатывать. Разрезаю на полосочки. Чем тоньше пласт теста,тем тоньше лапша. Отвариваю ее в подсоленой воде.
4
Откидваю на друшлаг. Раскладываю по тарелкам,сверху поливаю подливкой. Посыпаю при подаче на стол нарезанным свежим зеленым луком. Это очень вкусное блюдо, с легкой остринкой, необычное! Рекомендую!!
4.94994
Эмоции 31
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!