Яблочный пирог

Изюм и корицу положите залейте соком и слегка прогрейте на плите или в микроволновке. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Орехи промойте, положите в тарелку и поставьте в микроволновку (800 Вт) на три минуты. Во время жарки, я один раз останавливаю микроволновку и перемешиваю орехи. Затем остудить, крупно порубить, смешать с изюмом.

Муку смешать с солью и разрыхлителем.

Сливочное масло комнатной то температуры с сахаром взбейте миксером до состояния лёгкого крема. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Частями по очереди добавляйте в тесто муку и молоко, продолжая взбивать.

С помощью специального круглого ножа или обычного маленького ножика удалите сердцевинки яблок, оставляя их целыми.

Глубокую форму, диаметром 28 см смазать маслом и слегка присыпать мукой. Форма обязательно должна быть глубокой, выше уровня теста на 2-3 см. Тесто в процессе выпечки становится жидким и может вытечь, как у меня первый раз.

Выложите в форму 1/3 теста и разровняйте.

На тесто поставьте яблоки и наполните сердцевинки смесью изюма и орехов. Оставшуюся смесь распределите между яблоками.

Половину оставшегося теста нужно выложить между яблоками, а другую половину поверх яблок.

Выпекать, в разогретой до 175 градусов, духовке 1 час. Затем прикройте верх пирога фольгой и пеките еще полчаса.

Остудите пирог в форме, а затем можно переложить его на блюдо и посыпать сахарной пудрой.