Душистый сахар на все случаи

Засушенные цветы лаванды помещаем в любую посуду с притертой крышкой, засыпаем цветы сахарным песком и даем настояться. Сахар перенимает аромат и может использоваться для лавандовой выпечки.

Розовый сахар. Высушиваем розы, растираем в пыль или очень мелко любым способом, смешиваем с сахаром и используем для выпечки и ароматизации.

Лимонный сахар покупаем только био лимоны, так как на цитрусовые растения нападают различные вредители, при коммерческом выращивании (плантации с монокультурой) используются многочисленные средства для опрыскивания и ядовитые вещества. Вредителями являются, например, цитрусовая листоблошка, чёрная муха, белая муха, щитовки, войлочники, тли, паутинные клещи, мучнистая роса, минирующая муха, скосари и даже улитки, грибы (Fusarium), бактерии и вирусы. К ним добавляются и корневая гниль,

И пожелтение, вызванное проблемами почвы. Против этих вредителей используют пестициды на кожуре, после сбора урожая используются также противогрибковые средства и воски. Из-за толстой кожуры плоды цитрусовых можно обрабатывать более высокими дозами химических средств. Также и у био лимонов следует основательно мыть кожуру тёплой водой и вытирать полотенцем. При употреблении в пищу или переработке кожуры мы рекомендуем использовать только био плоды. Контроль за ними строже в ЕС.

Тщательно моем лимоны, вытираем насухо, натираем на терке, смешиваем с сахаром и применяем в любой выпечке.

Апельсиновый сахар. все вышенаписанное относится к апельсинам.

И последний и самый используемый - ванильный сахар закладываем ванильные стручки в стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой, засыпаем сахаром и используем для выпечки, кремов и безе.