Пирог с брусникой, грушей и миндалём

Name: Пирог с брусникой, грушей и миндалём
Yield: 5-6 порций
Ingredients: муки; яйцо; сливочного масла; жирной сметаны; сахара; Для начинки:; брусники; груши; лепестков миндаля; тростникового сахара; крахмала; молотой корицы; молотого кардамона; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Этот ароматный пирог я обычно готовлю на Пасху, его у нас в семье даже стали называть...

1 час 30 минут

5-6 порций

Ингредиенты

муки 225 г

яйцо 1

сливочного масла 100 г

жирной сметаны 125 г

сахара 75 г

Для начинки:

брусники 200 г

груши 1-2 шт.

лепестков миндаля 50 г

тростникового сахара 70 г

крахмала 2 ст.л.

молотой корицы 1/2 ч.л.

молотого кардамона 1/4 ч.л.

сахарная пудра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста сахар разотрите с яйцом и размягченным маслом, добавьте сметану, тщательно размешайте. Порциями добавляйте муку, пока не получите мягкое эластичное тесто. Уберите на час в холодильник.

Груши очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Достаньте тесто, отделите треть. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте в круг остальное тесто, выложите в форму диаметром 22-25 см, закрыв дно и борта. Сверху выложите ломтики груши, присыпьте сахарной пудрой, корицей и кардамоном. Бруснику смешайте с крахмалом и тростниковым сахаром, выложите тонким слоем на груши. Посыпьте лепестками миндаля. Оставшееся тесто раскатайте в длинные тонкие полоски и сделайте из них решётку поверх ягод.