Картофельное пюре со сливочной подливой и шампиньонами (веган)

Приготовить блюдо из шампиньонов по моему прошлому рецепту по ссылке:

Картофель очистить от кожуры. Если картофель крупный, нарезать на 2 или 4 части. Отварить в кипящей воде до готовности с добавлением соли. Затем слить воду из кастрюли (если используете здесь отвар от картофеля, то оставьте его немного на дне), превратить картофель в пюре с помощью картофелемялки или миксера (но ни в коем случае не блендера!) с добавлением небольшого количества отвара от картофеля/сливок/растительного молока по вкусу.

Подавать с подливой. Это очень вкусно 😋🤤!!!