Говядина в луково-сметанном соусе

Говядину помыть, обсушить, удалить плёнки и жилки, нарезать на небольшие кусочки.

В казане или в глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить мясо на среднем огне до румяности со всех сторон.

Лук очистить, помыть, нарезать перьями, отправить к мясу и обжарить до прозрачности.

К мясу добавить сметану и специи: лавровый лист, чёрный перец горошком, свежемолотым чёрный перец.

В тёплой воде размешать муку и влить эту смесь в казан с мясом. Жидкости в казане должно быть столько, чтобы она покрывала мясо на 2 см. Тушить говядину в соусе на среднем огне под крышкой в течение 1-1,5 ч до готовности. Время зависит от качества мяса. В процессе тушения, при необходимости, следует добавлять воду. Примерно через 1 час говядину посолить по вкусу.

Тушёную говядину можно подавать с любым гарниром, полив его луково-сметанным соусом, и свежими овощами. Приятного аппетита!