Ягодный пирог

Name: Ягодный пирог
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Творог; Яйцо; Яйцо для смазывания; Мука кукурузна; Мука рисовая + для вымешивания; Сода; Яблочный уксус; Подсластитель; Ванилин; Заварной крем; Молоко; Кукурузный крахмал; Ванилин; Подсластитель; Начинка; Клубника; Жимолость

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Творожное тесто очень универсальное, нравиться оно мне , мягкое, сливочное, пышное,...

35-40 мин.

5-6 порций

Ингредиенты

Творог 300 гр

Яйцо 1 шт

Яйцо для смазывания

Мука кукурузна я 40 гр

Мука рисовая + для вымешивания 60 гр

Сода 1/2 ч.л

Яблочный уксус 1 ст.л

Подсластитель 3 м. л

Ванилин 1/2 ч. л

Заварной крем

Молоко 200 мл

Кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой

Ванилин 1/2 ч.л

Подсластитель 4 м.л

Начинка

Клубника 150 гр

Жимолость 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем творог, яйцо, соду, уксус, ванилин и подсластитель, все пробиваем блендером погружным до однородности.

Добавляем муку и вымешиваем тесто, тесто будет не плотное, слегка липнет к рукам. Убираем в пакет и даём полежать минут 10.

Готовим заварной крем. В кастрюле смешиваем молоко, крахмал, подсластитель, ванилин. Варим на медленном огне, как только закипит, перемешиваем 30 секунд и снимаем с огня.

Переливаем в чашку и накрываем плёнкой в контакт, даём немного остыть.

Ягода промываем, клубнику нарезаем дольками.

На столе насыпаем муку рисовую и немного вымешиваем тесто. На пергамент рассыпается тесто и руками аккуратно формируем круг, диаметр примерно 30 см, толщина теста 0,5 см. Отступая по краю 4-5 см выкладываем заварной крем. На крем выкладываем ягода и формируем бортик.