Шампиньоны маринованные

Name: Шампиньоны маринованные
Ingredients: 500г шампиньонов; 1 зубчик чеснока; 1/2ч.л. лимонной кислоты; 250мл воды; 1/2ст.л. соли; 1/2ст.л. сахара; 4ст.л. растительного масла; 1шт гвоздики; 2шт душистого перца; 5шт черного перца горошком; 1 лавровый лист; 2,5ст.л. уксуса 9%-ого; 1ч.л. семян горчицы; 1ч.л. семян укропа (или положить стебли укропа)

Автор Оксана

Грибочки по этому рецепту можно замариновать как на зиму, так и на повседневную закуску.

Ингредиенты

500г шампиньонов

1 зубчик чеснока

1/2ч.л. лимонной кислоты

250мл воды

1/2ст.л. соли

1/2ст.л. сахара

4ст.л. растительного масла

1шт гвоздики

2шт душистого перца

5шт черного перца горошком

1 лавровый лист

2,5ст.л. уксуса 9%-ого

1ч.л. семян горчицы

1ч.л. семян укропа (или положить стебли укропа)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны тщательно промыть в проточной воде.

В глубокую миску влить воду, добавить лимонную кислоту и перемешать до растворения кристаллов. Сюда же переложить чистые шампиньоны. Чтобы грибочки не потемнели и остались белыми, их надо 5мин варить в воде с лимонной кислотой, а затем выловить шумовкой и дать остыть.

Для маринада налить в кастрюлю воду. Добавить туда сахар, соль, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, семена горчицы и укропа (или стебли укропа) и влить уксус. Затем в кастрюлю добавить шампиньоны и варить 10мин, по истечении этого времени добавить чеснок, нарезанный дольками и растительное масло, и варить еще пару минут.

Затем горячие грибы вместе с рассолом переложить в стерилизованные банки и герметично укупорить крышками. Банки перевернуть донцем вверх и дать им остыть.

Если вы готовите грибы не для длительного хранения, то достаточно закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Напитавшись пряным маринадом, грибы будут готовы через сутки. Приятного аппетита!