Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Yield: 5 порций
Ingredients: - кабачок; - баклажан; штук молоденьких морковок; - лук; - сладкий перец; - помидор; черешковый сельдерей и спаржевая фасоль; чеснока; по вкусу зелень, соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Лето - это изобилие овощей и зелени. Готовлю просто, быстро и очень вкусно. Семья...

30- 40 минут

5 порций

Ингредиенты

- кабачок 1 шт.

- баклажан 1 шт.

штук молоденьких морковок несколько

- лук 1 шт.

- сладкий перец 1 шт.

- помидор 1 шт.

черешковый сельдерей и спаржевая фасоль

чеснока 2 зубчика

по вкусу зелень, соль и специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковицу очищаю и нарезаю полукольцами.

Молодую морковку очищаю и нарезаю кружочками.

Обжариваю лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла.

Баклажан нарезаю крупными дольками.

Отправляю баклажан и кабачок (нарезаю также довольно крупно) в сковородку к луку и моркови. Обжариваю около 5 минут.

Перец нарезаю крупной соломкой и отправляю в сковородку.

Черешковый сельдерей и спаржевую фасоль нарезаю произвольно и обжариваю в сковородке вместе со всеми овощами.

Помидор очищаю от кожуры и тушу все овощи около 10 минут.

Добавляю измельчённую зелень и чеснок.

Соль и специи добавляю по вкусу. Выключаю огонь и даю настояться. Подаю такое рагу чаще всего с отварным рисом. Хотя он прекрасно сочетается со всеми крупами и макаронами.