Песочный пирог с вишней 🍒

Name: Песочный пирог с вишней 🍒
Ingredients: Для теста:; гр Мука; гр Сливочное масло; ст.л Вода; с горкой Сахар; ч.л Соль; Для начинки:; гр Вишня без косточек; с горкой Сахар; Вода; ст.л Крахмал кукурузный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Васильева

Как по мне то это классическое сочетание. Вкус, переносящий тебя в детство, лето,...

Ингредиенты

Для теста:

гр Мука 400

гр Сливочное масло 200

ст.л Вода 5-8

с горкой Сахар 2 ч.л.

ч.л Соль 1

Для начинки:

гр Вишня без косточек 450

с горкой Сахар 3-4 ст.л.

Вода 80 мл

ст.л Крахмал кукурузный 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло желательно для удобства использования предварительно на 30 минут положить в морозилку.

Муку и масло перетрём и разомнём руками (я масло потерла на терке), добавляем сахар и соль, перемешаем. Берём холодную воду и постепенно вливаем в муку и размешиваем, собирая в клубочек. Тесто отправляем в холодильник на 30 минут.

В вишню (я брала замороженную сразу) добавляем сахар ставим на плиту, перемешиваем, даём прокипеть 5 минут.

В воде развести крахмал и влить в сотейник с вишней. Помешивая довести до загустения массы (примерно на это уходит минут 7-10).

Снимаем с плиты, охлаждаем.

Берём тесто из холодильника, даём ему немного отстоятся минут 15. Тесто делим на 2 части, одна из которых составляет 2/3 от общего объёма, и начинаем раскатывать толщиной 3 мм приблизительно. В форму перекладываем тесто, обрезаем по краям лишнее и поверх добавляем начинку.

Меньшую часть разрезаем на полоски толщиной примерно1,5-2 см. Выкладываем поверх начинки крестообразно (см. фото ⬆️⬆️⬆️) и выпекаем при температуре 180 С 35-40 минут. Для румяной корочки можно сверху смазать взбитым яйцом

После даём остыть и наслаждаемся вкусом детства 🥰👍.