Оладьи пышные на кефире

Name: Оладьи пышные на кефире
Yield: 1 порция
Ingredients: кефира; яйцо; муки; сахар; соль; сода (у меня 1 пак. разрыхлителя); подсолнечное масло для жарки без запаха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

На завтрак у нас вкусные ,пышные оладьи. Хочу поделиться своим рецептом. Кто пробовал...

30 минут

1 порция

Ингредиенты

кефира 500 мл.

яйцо 2 шт.

муки 450-480 гр.

сахар 1 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

сода (у меня 1 пак. разрыхлителя) 1 ч.л.

подсолнечное масло для жарки без запаха

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим все необходимые ингредиенты. Яйца комнатной температуры взбиваем с солю и сахаром до пышной массы.

Кефир надо подогреть до теплого состояния, но не до кипения и добавить его к яйцам, перемешать.

Теперь нам надо постепенно вводить муку. Муки вам может понадобиться чуть больше, чуть меньше.

Соотношение муки и кефира должны быть приблизительно 1:1 (муки должны быть чуть меньше). Тесто должно получиться густым, еле спадающим с ложки.

Далее и это важно через ситечко равномерным тонким слоем просеиваем соду (у меня разрыхлитель) на тесто и очень быстро буквально несколькими движениями вмешиваем ее в тесто. Все больше тесто не трогаем.

Оставляем на 15 мин. Разогреваем масло на сковородке совсем немного и начинаем жарить оладьи. Аккуратно не мешая тесто с краев набираем ложкой и выкладываем в горячую сковородку с маслом.

Жарим их на умеренном огне, как только на нижней стороне появилась румяная корочка, а по бокам образовались пузырьки, переворачиваем оладушки на другую сторону и жарим до готовности. Если надо чуть поливаем немного масло.