Куриная печень с кабачками

Печень промыть и тщательно обработать. Удалить плёночный узел, остатки жировых тканей и желчного пузыря и разрезать на две половинки.

Для улучшения вкусовых качеств блюда, печень лучше вымочить в молоке в течение 30 минут.

Лук очистить, помыть, нарезать на четвертинки и пассеровать на сковороде, с небольшим количеством подсолнечного масла, до мягкости.

Морковь почистить, помыть, нарезать полукольцами и добавить к луку, пассеровать ещё 3-4 минуты.

Кабачок нарезать на произвольные кусочки, добавить в пассеровку и готовить всё вместе 3-5 минут, на среднем огне.

Овощи сдвинуть в одну сторону, выложить печень и протушить её со всех сторон.

Перемешать содержимое сковороды, посолить, поперчить и готовить 5-7 минут. Куриная печень должна быть мягкой.

Посыпать нарубленной свежей петрушкой, перемешать, снять с огня и дать блюду настояться 5 минут под крышкой. Куриная печень с кабачками готова! Приятного аппетита! 👌🏻😋