Греческий суп из чечевицы

Name: Греческий суп из чечевицы
Yield: 4-6 порций
Ingredients: зелёной чечевицы; луковица; морковь; помидора; болгарских перца; чеснока; ложка томатной пасты; ложка растительного масла; воды; свежий или замороженный шпинат; сушёный базилик; сушёный кориандр; молотая паприка; сушёный шафран; по вкусу соль; по вкусу смесь молотых перцев; Для подачи:; ломтики лимона; феты; свежая петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#вторник #факес #супизчечевицы #пп #быстроивкусно #вкусноиполезно #food_Love ♥️ ●...

1 ч

4-6 порций

Ингредиенты

зелёной чечевицы 180 г

луковица 1

морковь 1

помидора 2

болгарских перца 2

чеснока 2 зубчика

ложка томатной пасты 1 ст.

ложка растительного масла 1 ст.

воды 1 л

свежий или замороженный шпинат

сушёный базилик

сушёный кориандр

молотая паприка

сушёный шафран

по вкусу соль

по вкусу смесь молотых перцев

Для подачи:

ломтики лимона

феты 25 г

свежая петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло. Я использую казан. Спассеровать лук и болгарский перец, нарезанные на кубики, в течение 3-5 минут.

Добавить в кастрюлю/казан морковь, нарезанную на кубики, и пассеровать на небольшом огне ещё 3-5 минут.

Помидоры бланшировать, снять кожицу, нарезать на кубики и отправить к овощам.

Добавить томатную пасту, перемешать и томить 2-3 минуты на небольшом огне.

Замачивать чечевицу не надо, её следует просто промыть в холодной воде и добавить в кастрюлю/казан. Посолить, добавить специи по вкусу и перемешать.

Влить воду, довести до кипения и варить под крышкой 20-30 минут, до мягкости овощей и чечевицы.

В конце выложить измельчённый шпинат (у меня замороженный) и чеснок. Если требуется, добавить ещё соли и приправить суп смесью перцев. Довести до кипения, проварить 2-3 минуты и снять с огня. Дать супу настояться 10-15 минут.