Легендарный сливовый пирог из New York Times

Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром, масса должна побелеть (я использовала 125 г. сахара).

Добавить яйца, взбить.

Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель, перемешать до однородности. Я вымешивала лопаткой. Тесто получается в меру плотным.

Форму размером 22-25см смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять.

Сверху выложить половинки слив и слегка вдавить в тесто.

Присыпать сахаром и корицей (если корицу не любите, не используйте).

Выпекать в хорошо разогретой до 180’ духовке минут 40-45. Готовность проверяйте зубочисткой.

Можно подавать холодным, а можно теплым с шариком мороженого.