Ризотто ленивое

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моем, сушим, чистим овощи. Отмеряем необходимое количество риса, освобождаем от кожи филе.

В топленом сливочном масле в большом сотейнике обжариваем кусочки куриного филе.

Пока филе обжаривается, режем мелкими кусочками лук и перец, а морковь шинкуем соломкой, добавляем по очереди к мясу (по мере поджаривания, крышку не закрываем).

Режем на кубики кабачки и отправляем их в сотейник, крышку закрываем. Ошпариваем крутым кипятком помидоры, снимаем с них кожицу, режем на квадраты, кладем в сотейник, солим, перчим, перемешиваем, закрываем крышкой.

Минут через 5-10 туда же добавляем рис (не мытый!), мешаем хорошенько. Теперь у нас есть 20-30 минут, чтобы убрать все после себя на кухне и сервировать стол.

В течение этих 20-30 минут ризотто надо пару раз помешать, добавив по необходимости соль и перец. Как только рис впитает в себя всю жидкость, можно уже раскладывать готовое ризотто по тарелкам.

А можно добавить в сотейник стакан белого сухого вина, подождать, чтобы оно почти впиталось, засыпать тертым сыром и быстро перемешать. Разложить по тарелкам и приступать к трапезе.

Приятного всем аппетита, хорошего настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽 Ооочень хочу увидеть ваши отзывы и фотографии. Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.