Томатный сок без соли и сахара

Помидоры помыть, очистить от плодоножек,разрезать на части.

Пропустить через предварительно ошпаренную мясорубку или соковыжималку, или можно воспользоваться стационарным блендером. Слить в глубокую кастрюлю.

Кипятить 5 минут, затем убрать с огня и протереть сок через сито вместе с мякотью. Останутся мелкие семечки, которые остались при отжиме.

Перелить обратно в кастрюлю, в которой варился сок и продолжить кипятить 10 - 12 минут, пока не исчезнет пена.

В чистые, стерилизованные баночки перелить горячий сок. У меня получилось 5,5 л. сока.

Наполненные соком банки накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые 7 - 10 мин., литровые 10-12 мин., трехлитровые 15 - 18 мин.

После стерилизации банки укупорить, перевернуть вверх дном до полного остывания.