Острый соус "Мексика где-то рядом..."

Name: Острый соус "Мексика где-то рядом..."
Ingredients: сока томатного; крупных перца чили; крупных красных болгарских перца; луковицы; Небольшая головка чеснока; яблока; соли без горки; сахара без горки; масла горчичного; уксуса 9%; с горкой хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Решила сегодня состряпать кетчуп с огоньком! А то лежит горький перчик и скучает... У...

45 минут

Ингредиенты

сока томатного 600 миллилитров

крупных перца чили 3

крупных красных болгарских перца 2

луковицы 1/2

Небольшая головка чеснока

яблока 2

соли без горки Столовая ложка

сахара без горки 3 столовые ложки

масла горчичного 40 граммов

уксуса 9% 30 граммов

с горкой хмели-сунели Чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчаем блендером помидоры, получаем сок. Выливаем его в сотейник. Пробиваем блендером нарезанные на кубики, лук, перцы, чеснок. Смешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.

Добавляем соль, сахар и специи. Варим, помешивая минут 10. Добавляем уксус и масло.

Очистим яблоки от семян и кожуры. Нарезаем кубиком и отправляем в соус. Варим пока яблоки не осядут в общей массе на дно, они начнут терять форму.

Пробиваем погружным измельчителем ещё раз. Даём массе побулькать и разливаем соус горячим в стерильную тару. Получился довольно густой кетчуп. Если хотите гуще, то проварите дольше, до добавления яблок, чтобы выкипело больше влаги.

Получится 2 банки по 500. У меня же банка побольше с крышечкой, вроде от игры кабачковой осталась, точно не помню. А также глубокая пиалка для еды сейчас. С колбасой пойдёт с удовольствием, даже острота никого не испугает.