Хлеб со злаками на закваске Левито Мадре

Сначала делаем опару. Я это делаю на ночь. Мешаю 120 гр. закваски, 120 гр. воды (комнатной температуры), 240 гр. муки 1 сорта.

Утром, когда у нас опара поднялась, делаем тесто.

Добавляем в нашу опару воды 360 гр., масло растительное 30 гр., соль 15 гр., сахар 15 гр., семечки 150 гр., все хорошо мешаем.

Все хорошо перемешали. Теперь добавляем муку. 180 гр. муки 1 сорта и 210 гр. цельнозерновой муки. Опять все хорошо перемешиваем, накрываем наше тесто и ставим в тёплое, спокойное место подходить.

Когда наше тесто поднялось, то раскладываем его по формам. Теперь ждём, когда тесто поднимется в формах, а только потом ставим его в разогретую до 180°духовку и выпекаем 30-40 минут.

Теперь, когда наш ароматный, полезный, хрустящие хлебушек готов, мы наслаждаемся его вкусом. Его можно кушать как с первым и вторым блюдами, так и делать бутерброды к чаю. Приятного аппетита!