Кабачковые оладьи на кислом кефире пп

Кабачки натереть на средней терке. Перекладываем кабачковую стружку в миску. Кабачок немного полежит и пустит сок, если сока получится много, то отожмите массу и слейте сок.

В небольшую глубокую тару вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль и все хорошо взбиваем вилкой.

Вливаем в миску с кабачками кефир и яичную массу. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку, смешанную с содой, и добавляем измельченный зеленый лук или укроп - у меня укроп. Соду гасить не нужно, так как она погасится кефиром. Муки может понадобиться немного больше. Ориентируйтесь по консистенции теста - оно должно быть густоватым. Когда тесто готово, сразу приступаем к жарке оладий.

Наливаем на сковороду столовую ложку растительного масла, прогреваем его и выкладываем ложкой тесто в форме лепешек. Жарим на одной стороне 5 минут на среднем огне.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще 5 минут.

Готовые оладьи подаем со сметаной.