Рождественский пирог с зеленью

Name: Рождественский пирог с зеленью
Ingredients: Тесто; муки; маргарина; сахара; соли; дрожжей влажных "Экстра"; яйцо; тёплой воды; Начинка; Щавеля или рукколы, или петрушки с укропом; сахара; Молотый перец; Сухой чеснок; Соли; Яйцо для смазки пирога

Автор Анна Ревенко

Необычная начинка с кислинкой получается из щавеля. Такой пирог можно сделать острым,...

1,5 часа

Ингредиенты

Тесто

муки 1 кг

маргарина 50 граммов

сахара 2,5 столовые ложки

соли 1 чайная ложка

дрожжей влажных "Экстра" 50 граммов

яйцо 1

тёплой воды 250 граммов

Начинка

Щавеля или рукколы, или петрушки с укропом Большой пучок

сахара Столовая ложка

Молотый перец по вкусу

Сухой чеснок по вкусу

Соли Щепотка

Яйцо для смазки пирога 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем тесто на опаре, даём ему постоять и подняться, вымешиваем и делим на 4 части. (подробнее о тесте с фото по ссылке). Форму посыпаем мукой, у меня толстенькая олдскульная чугунная сковородка без ручки для пирогов. Порцию теста делим ещё на два куска, из одного раскатываем скалкой достаточно тонкий пласт чуть больше диаметра дна формы.

Выкладываем его в форму. Нарезанный щавель (у меня в заморозке) посыпаем специями и сахаром, перемешиваем. Выкладываем ровным слоем на тесто.

Раскатываем второй слой из теста и накрываем им пирог. Делаем вилкой проколы по всему пирогу, а края теста скрепляем пальцами.

Даём пирогу постоять в тепле под пакетом. Пакет нужен чтобы тесто сверху не сохло. Смазываем пирог яйцом и выпекаем 20 минут в духовке при 180 градусах.

Готовый пирог вынимаем из формы, даём чуть остыть и подаём со сметаной или просто вместо хлеба. Такой пирог отлично подходит для уютных домашних праздников. Подайте его вместо хлеба на Рождество.