Рассольник классический

Name: Рассольник классический
Ingredients: Куриное бедро без кости 1 шт.; Перловка 1 пакетик 60 г; Картофель 2-3 шт.; Морковь средняя 1 шт.; Луковица 1 шт.; Огурцы маринованные 2-3 шт.; Перец острый 0,5-1 шт.; Рассол 100-150 мл; Соль, специи, зелень по вкусу; Растительное масло для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Рассольник - суп знакомый всем с детства. В каждой семье готовили его на обед....

Ингредиенты

Куриное бедро без кости 1 шт.

Перловка 1 пакетик 60 г

Картофель 2-3 шт.

Морковь средняя 1 шт.

Луковица 1 шт.

Огурцы маринованные 2-3 шт.

Перец острый 0,5-1 шт.

Рассол 100-150 мл

Соль, специи, зелень по вкусу

Растительное масло для пассеровки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Промыть перловку, выложить куриное мясо и залить водой (2 литра). Сварить бульон до готовности мяса.

Пока бульон с перловкой варится, делаем зажарку. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный и нарезанный кубиками лук, обжариваем до мягкости. Добавляем к луку, тертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости.

Добавляем натертые на крупной терке огурцы и очищенный от семян и мелко нарезанный острый перец. Тушим минуты 3-4 на медленном огне.

Выложить из бульона мясо, разделить мясо по кусочкам и вернуть опять в бульон. Картофель почистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить до готовности картофеля.

По готовности картофеля, добавляем зажарку и рассол. Солим, перчим по вкусу. Варите рассольник с зажаркой минут 5, выключите огонь. Добавьте нарезанную свежую зелень. Дайте постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать!