Постный суп - рассольник в мультиварке

Желательно минимум за час до приготовления в небольшой кастрюле вскипятить воду. Перловку хорошо промыть и не снимая кастрюлю с плиты всыпать перловку. Плиту выключить, а кастрюлю оставить минимум на час.

За это время подготовить все ингредиенты для супа. Лук, морковь, картофель помыть, почистить и пока залить холодной водой. Достать из банки огурцы. Налить рассол. Подготовить томатную пасту, специи.

Мультиварку включить. Выставить режим жарка. Влить растительное масло. Закрыть крышку и дождаться звукового сигнала. Пока идёт разогрев лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

После звукового сигнала обжарить лук и морковь, примерно 5 мин. За это время порезать огурцы.

В обжарку из лука и моркови добавить специи. Как вариант это перец чёрный молотый, кориандр молотый и чеснок сушёный. Обжарить все вместе 1 мин. и добавить огурцы.

Обжарив огурцы 2 - 3 минуты, добавить томатную пасту или кетчуп. В моем случае это замороженное томатное пюре и ложка кетчупа.

Добавить картофель, перловку вместе с жидкостью, влить рассол. Долить водой. Посолить. Добавить лавровый лист.

Закрыть крышку и выставить программу - тушение и можно заниматься делами не торопясь выключить мультиварку после сигнала готовности, а дав супу настояться.