Рассольник

Name: Рассольник
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Грудка куриная (остатки); Перловка; Соленые огурцы; Морковь; Лук репка; Чеснок; Картофель; Острый перец; Рассола; Хмели-сунели; Соль, перец, зелень; Растительное масло для пассеровки

Автор Людмила Трофимова

#премияпервыеблюда #кукснап Рассольник - суп знакомый всем с детства. В какой семье...

1,5 часа

4-5 порций

122

Ингредиенты

Грудка куриная (остатки) 1 шт.

Перловка 0.5 ст.

Соленые огурцы 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лук репка 1 шт.

Чеснок 1-2 зубка

Картофель 2 шт.

Острый перец 0,3 шт.

Рассола 1/2 стакана

Хмели-сунели 1/2 ч. л.

Соль, перец, зелень по вкусу

Растительное масло для пассеровки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промыть перловку, выложить курицу и залить водой (2 литра). Сварить бульон до готовности мяса.

Выложить из бульона мясо, отделить от костей и вернуть опять в бульон. Картофель почистить, нарезать кубиками.

Добавить в бульон с перловкой и варить до готовности картофеля. Пока картофель варится делаем зажарку. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем чищенный и нарезанный кубиками лук, обжариваем до мягкости.

Добавляем к луку, тертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанные кубиком огурцы и рассол.

Тушим минуты 3-4. По готовности картофеля, добавляем зажарку, добавляем мелко нарезанный острый перец и мелко нарезанный чеснок, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Проварим рассольник с зажаркой пять минут, выключите нагрев. Добавьте нарезанную свежую зелень. дайте постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать! Порционно добавляем сметану. Приятного аппетита!