Картофельная запеканка с мясом

Подготовьте продукты, помойте, очистите овощи.

Картофель отправляем вариться в подсоленной воде до готовности, после чего добавляем сливочное масло, солим по вкусу, когда картофель немного остынет, выбиваем в него яйцо, тщательно перемешиваем. Вполне подойдет картофельное пюре, оставшееся от вчерашнего ужина, например.

В сковороду с разогретым маслом отправляем нарезанный лук, обжарим до прозрачности и выкладываем мясо. Обжариваем до приятной золотистой корочки.

Далее, с сковороду отправляем морковь, обжарим минуты 3-4, добавляем перец и чеснок, жарим еще минут 7-10.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Присыпаем мукой, снова тщательно перемешиваем. Когда не останется белых вкраплений муки, вливаем примерно 300-350 мл воды.

Огонь убавляем до среднего, тушим мясо с овощами минут 10-15, соус немного уварится, загустеет, станет плотным и бархатистым. Самое время добавить фасоль.

Проварим соус еще 5-7 минут, добавим по вкусу соль, перец, любимые специи. Обязательно добавляем сахар, он не только сбалансирует кислоту, но и усилит вкус. Собираем запеканку. В форму для выпечки выкладываем мясной соус.

Поверх него распределяем пюре, можно нанести вилкой какой-то нехитрый узор.

Отправляем в духовку, температура 180-190', до желаемой румяности, минут на 20-30.

При подаче можно добавить свежей зелени). Приятного аппетита🤗🤗🤗.