Печеный перец в масляно-чесночном маринаде

Name: Печеный перец в масляно-чесночном маринаде
Ingredients: Мясистый перец (т.е. с толстыми стенками) 8-10 штук; Чеснок 3-4 дольки в зависимости от размера; Масло растительное рафинированное 1/2 стакана; Соль 0,5 чайной ложки; Сахар 0,5 чайной ложки; Уксус 9% чуть меньше половинки чайной ложки; Перец черный молотый по вкусу; горчицы "Махеев" в зернах 2 столовых ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Ингредиенты

Мясистый перец (т.е. с толстыми стенками) 8-10 штук

Чеснок 3-4 дольки в зависимости от размера

Масло растительное рафинированное 1/2 стакана

Соль 0,5 чайной ложки

Сахар 0,5 чайной ложки

Уксус 9% чуть меньше половинки чайной ложки

Перец черный молотый по вкусу

горчицы "Махеев" в зернах 2 столовых ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем перцы!!!! Плодоножку не удалять.

Форму, в которой будете запекать, выстлать пергаментом или фольгой.

Перцы выложить в форму и смазать сверху растительным маслом каждый перец (это обязательно, необходимо для легкого отделения шкурки от перца)

Разогреть духовку до 160 градусов и поставить перцы на 20-25 минут. Перец за это время обмякнет, могут появится пузыри и небольшие подпалины это не страшно, главное не передержать! По истечении времени вынимаем запеченный перец и перекладываем в кастрюлю и накрываем крышкой, даем немного остыть (10 минут будет достаточно)

По истечении времени берем перчик, разрезаем пополам, убираем плодоножку, пленку и семена. Сок с перцем не выливаем, он имеет маслянистую консистенцию и пригодится для заправки. Нарезаем, как нравится.

Готовим маринад: в растительное масло добавить соль, сахар, уксус, черный молотый перец, сок запечённых перцев и тщательно перемешать. Откорректировать по своему вкусу заправку. И добавить тертый чеснок.

В баночку укладываем запеченный перец, добавляем заправку, затем снова перец и заправку и так до верха баночки. Плотно закрываем и на сутки в холодильник. Приятного аппетита!!!

...